Surówka z białej rzepy

Rzepę obieramy i ucieramy na tarce o grubych oczkach, zasalamy (ok 1 łyżeczka), mieszamy i odstawiamy na 1-2 godziny. Po tym czasie odciskamy (nie bardzo mocno) i mieszamy ze śmietanką, doprawiamy do smaku pieprzem i solą, podajemy do obiadu