Surówka z buraków ćwikłowych

Buraki wymyć, obrać, opłukać, zetrzeć na drobnej tarce, wymieszać z mlekiem i twarożkiem oraz z przyprawami. Surówkę można przyrządzić na słodko, bez dodatku kminku, natomiast należy wtedy przyprawić cukrem lub miodem.