Surówka z cykorii i owoców

Cykorie dokładnie oczyścić, umyć, przekroić na pół, usunąć gorzkie głąby. Liście pokroić na jednocentymetrowe kawałki i od razu skropić je sokiem z cytryny.

Pomarańcze oraz kiwi obraz ze skóry i pokroić w drobne kawałeczki..

Orzechy drobno posiekać.

Składniki surówki (cykorie, pomarańcze oraz połowę kiwi) umieścić w misce. Śmietanę wymieszać z solą i cukrem, dodać do surówki i wymieszać razem. Surówkę ułożyć na liściach sałaty, posypać orzechami oraz udekorować kawałkami kiwi.