Surówka z cykorii, marchewki i oliwek

Marchewkę i jabłko umyć i obrać, razem z kiszonymi ogórkami zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Paprykę umyć, usunąć nasiona pokroić w kostkę. Oliwki pokroić w krążki. Cykorię poszatkować. Wszystkie składniki włożyć do miski, skropić oliwą, przyprawić do smaku solą, cukrem i pieprzem, wymieszać.