Sposób przygotowania:
Surówka z cykorii po cypryjsku
Cykorię oczyścić z uszkodzonych liści, wyjać gorzki miąższ u nasady korzeni, opłukać, cienko pokrajać. Marchew umyć, obrać, opłukać, zetrzeć na tarce o drobnych otworach, wymieszać z cykorią, przekrajanymi na pół winogronami, śmietaną i posiekaną natką pietruszki. Doprawić do smaku.
