Surówka z cykorii z prażonymi orzechami

Orzechy laskowe upraż w piekarniku lub na suchej patelni. Odstaw do ostudzenia.

Umyj warzywa i jabłko. Jabłko obierz ze skórki i zetrzyj w łezkę wprost do miski. Cykorie przekrój wzdłuż na połówki i wykrój gorzkie środki. Pokrój w paseczki i dodaj do miski. Pokrój drobno fenkuła.

Do słoiczka wlej jogurt, dopraw go solą, pieprzem i miodem - zakręć słoik po czym energicznie wstrząsaj. Gdy składniki się połączą polej surówkę sosem.

Wymieszaj. Na końcu dodaj uprażone orzechy.