Surówka z cytryńcem chińskim.

Warzywa czyścimy, spłukujemy i odsączamy z wody.Kroimy sałatę lodową, część rzodkiewek i obraną cebulę dość drobno. Dodajemy obrane i starte jabłko ( w łezkę).Od razu skrapiamy surówkę sokiem z limonki lub cytryny, by jabłko nie zbrązowiało.Dodajemy pokrojone listki cytryńca (część zostawiamy do dekoracji), miód oraz oliwę z pierwszego tłoczenia (extra v.) - mieszamy dokładnie. Doprawiamy solą i pieprzem - mieszamy i odstawiamy na 15 minut.Przekładamy surówkę do porcelanowej lub szklanej miski,dekorujemy rzodkiewką i pędami cytryńca - są kruche i smaczne.