Surówka z czerwonej kapusty

Kapustę dzielimy na ćwiartki i wycinamy głąb. Kroimy w cienkie paski lub szatkujemy. Solimy i ubijamy w misce, aż wypuści sok. Dodajemy sok z cytryny, miód i imbir. Jabłka kroimy na drobne paseczki, łączymy z miodem i rozkładamy na kapuście. Polewamy oliwą (lub olejem) i posypujemy orzechami lub rodzynkami.