Surówka z kapusty kiszonej

Kapustę kiszoną płuczemy w wodzie i odciskamy jeśli jest zbyt kwaśna. Kapustę drobno kroimy i przekładamy do miski. Marchewkę obieramy i ścieramy na tarce. Czerwoną cebulę obieramy i kroimy w drobna kostkę. Natkę pietruszki drobno siekamy. Wszystkie składniki mieszamy, polewamy olejem i doprawiamy solą i świeżo zmielonym kolorowym pieprzem.