Surówka z kiszonej kapusty z ogórkiem

Z kapusty odcisnąć sok, pokroić ją drobno. Cebulę obrać, umyć, pokroić w kostkę. Ogórka również pokroić w kostkę. Dodać do kapusty. Marchewkę i jabłko obrać, zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Jabłko natychmiast skropić sokiem z cytryny, dodać do kapusty. Skropić oliwą, dodać cukier, kucharek i pieprz do smaku. Wymieszać. Podawać jako dodatek do ziemniaków i pieczonego mięsa.