Surówka z młodej kapusty

Do miski kapustę poszatkować i lekko ugnieść ze solą aby zmiękła i puściła sok. Potem dodać startą na tarce o grubych oczkach marchew , pietruszkę ,jabłka zetrzeć na grubej tarce oraz obraną i pokrojoną na drobniutko cebulę. Wymieszać to wszystko poczekać chwilę aż zmięknie i wtedy można dodać olej ,musztardę,pieprz,cukier,wszystko doprawiamy do smaku,według swoich upodobań. Na koniec dodaje natkę pietruszki pokrojoną lub mrożoną. Wszystko razem wymieszać .Najlepiej surówka smakuje z kluskami śląskimi.