Surówka z młodej kapusty [video]

         
ocena: 0/5 głosów: 0

Przepis który z pewnością dobrze znacie, ale prawdopodobnie nie przygotowywaliście jeszcze surówki z młodej kapusty w takiej wersji!

Kiedy na straganach pojawia się młoda kapusta, chętnie po nią sięgamy i przygotowujemy na różne sposoby. Dziś proponujemy przepis na dodatek do obiadu, który znakomicie skomponuje się zwłaszcza z różnymi rodzajami mięs. Receptura Kasi Bukowskiej to gwarancja pysznej i oryginalnej surówki.

Składniki:

  • Młoda kapusta - 1 główka
  • Miód - 1 łyżka
  • Oliwa z oliwek - 4 łyżki
  • Świeży koperek - 1 spory pęczek
  • Papryczka chili - 1 sztuka
  • Cytryna - połówka (do wyciśnięcia soku)
  • Sól i pieprz do smaku
     

Przygotowanie:
Zacznij od koperku - posiekaj go dokładnie i przełóż do docelowego naczynia na surówkę. Kapustę pokrój na ćwiartki i drobno poszatkuj - możesz zrobić to nożem lub wykorzystać urządzenie do szatkowania.

Posiekaj drobno papryczkę chili - jej ilość dobierz według własnych preferencji (jeżeli za nią nie przepadasz, pomiń ten składnik). Dzięki niej surówka będzie miała bardziej wyrazisty smak, a przy okazji nabierze nieco koloru. Dodaj ją do kapusty.

Posól surówkę i zacznij ugniatać kapustę; pamiętaj, by zrobić to bardzo dokładnie, aż kapusta puści sok. Kiedy będzie gotowa, dodaj łyżkę miodu oraz przygotowaną oliwę z oliwek.

Wyciśnij sok z połowy cytryny (uważaj na pestki!), dopraw świeżo mielonym czarnym pieprzem. Wszystko dokładnie wymieszaj.

Cykle:

Kasia Gotuje


POLECANE