Surówka z modrej kapusty

Kapustę poszatkować, w garnku zalać wodą, dodać cukier i sól, zagotować, zalać octem, wrzucić liść laurowy, goździki i gotować dalej ok 6-7 minut. Odstawiamy na całą noc. Następnego dnia odcedzamy kapustę i dodajemy do niej olej i pieprz do smaku.