Surówka z ogórkiem i porem

Zielone ogórki myjemy i kroimy w kostkę (można obrać, ale można również ze skórką). Pora kroimy na cienkie półplasterki (biała część) i przekładamy na sitko. Pora przelewamy wrzącą wodą i dodajemy do ogórka. Dodajemy przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku. Całość doprawiamy solą i pieprzem. Polewamy oliwą isokiem z cytrymy. Mieszamy i podajemy.