Surówka z porów z pomidorami

Pory oczyścić, umyć, odkrawać stwardniałe części zielonych liści, starannie opłukać. Osączyć. pomidory sparzyć wrzącą wodą, spłukać zimną wodą. jabłko obrać, utrzeć na tarce z dużymi otworami, skropić sokiem z cytryny. Wymieszać z jogurtem, przyprawić. Pory pokrajać w drobny makaronik, przyprawić do smaku sola, pieprzem i sokiem z cytryny. Wyłożyć na salaterkę. Pomidory obrać ze skórki, pokrajać w cząstki, ułożyć ozdobnie na porach, oprószyć pieprzem. Polać równomiernie sosem jogurtowym, posypać posiekaną natką pietruszki z koperkiem. podawać jako dodatek do posiłków.