Surówka z salaty

Orzechy włoskie pokrojone na średnie kawalki prażymy na pateni bez dodatku tłuszczu. Cebulę obieramy, kroimy w paski i smażymy na patelni z oliwą.
Sałate rozdrabniamy , dodajemy rukolę. proporcje mogą być wg uznania, ale lepiej gdy jest przewaga sałty. Mieszamy w misce. Dodajemy schlodzoną cebulkę i orzechy. Solimy i pieprzymy do smaku. Można dodać jeszcze troszkę oliwy.