Sushi maki z ogórkiem i paluszkami krabowymi

W delikatnie osolonym wrzątku gotujemy przez 17 minut ryż. Gotowy osączamy z wody, przekładamy do miski i mieszamy z ryżowym winegretem. Odstawiamy do wystygnięcia. Ogórka obieramy i kroimy w słupki, paluszki krabowe wyjmujemy z folii. Ryż dzielimy na 4 części. Na bambusowej macie układamy płat nori i wykładamy na niego część ryżu, pozostawiając po 2 cm wolnej przestrzeni u góry i na dole. Na środku układamy wszerz pasek ogórka i paluszki krabowe. Następnie za pomocą maty zwijamy sushi w ciasną roladę. Gotową tniemy na 1,5 cm plastry. Podajemy z sosem sojowym, wasabi i kandyzowanym imbirem.