Susz na Wigilijny stół wg Elfi

Pokrojone lub całe owoce wrzucam do garnka i zalewam wodą. Zaczynam gotować. Doprowadzam do wrzenia. Następnie dorzucam goździki, cynamon i cukier wg upodobań - czasem dodaje mniej niż te 4 łyżki cukru. Po prostu w trakcie gotowania smakuję i ewentualnie dosładzam. Całość gotuję na małym ogniu jakieś pół godziny. Susz jest dobry gdy owoce pięknie napęcznieją i całość zacznie pachnie. Gdy podczas gotowania zbyt dużo wody mi odparuje wtedy po prostu dolewam więcej. Na drugi dzień również najczęściej dolewam troszkę wrzątku bo przez noc susz robi się bardzo intensywny w smaku :)