Strona główna Świąteczna pieczeń z łopatki

Świąteczna pieczeń z łopatki

kaja - Przepis na: Świąteczna pieczeń z łopatki offline

Mistrz Kuchni
Przepisy: 162
zdjęcia: 1 z 1 Strzałka
Świąteczna pieczeń z łopatki
oceń:  
ocena: 0
głosów: 0

Przepyszna soczysta pieczeń z łopatki wieprzowej...chrupiąca góra, pieczeń geniusz!!!


trudność: łatwe
czas:

Świąteczna pieczeń z łopatki - SKŁADNIKI:

  • 1.5 kg łopatki ze skórką na górze
  • Marynata:
  • 4 łyżki musztardy dijon
  • 4 łyżki ketchupu
  • 6 łyżek oleju
  • pół łyżki octu winnego
  • pół kieliszka wódki
  • czubrica czerwona, pół łyżeczki lub mieszanka papryk, ostrej i słodkiej
  • tymianek pęczek
  • rozmaryn, kilka gałązek
  • sól, pieprz
  • pół cebuli pokrojonej w ćwiartki
  • 5 nieobranych, przekrojonych na pół ząbków czosnku
  • Poza tym:
  • 6 łyżek oleju
  • kilka łyżek bulionu na dno naczynia

Świąteczna pieczeń z łopatki - PRZYGOTOWANIE:

Łopatka ze skórą i słoninką to genialny wynalazek, nie wysycha, nie kurczy się, nie zmienia koloru. Jeśli nie mamy takiej łopatki, należy kupić 30 dkg słoniny i ułożyć na zamarynowanej łopatce, polewając ją marynata. Krok 1: Myjemy mięso i nacinamy skórkę w kratkę, związujemy w ładną pieczeń nicią. Krok 2: mieszamy składniki marynaty na gęsta masę, wkładamy mięso i marynujemy obracając co jakiś czas lub polewając na około 6h. Najlepiej całą noc-:) Krok 3: Odlewamy marynatę, nie myjąc mięsa. Na dno naczynia żaroodpornego wlewamy olej, krótko przesmażamy mięso na sporym ogniu. Podnosimy łopatkę, wlewamy bulion i wstawiamy do nagrzanego do temperatury 160 st piekarnika (zakryte folią lub pokrywką) na około 1.2h. Oczywiści skórką do góry- tłuszcz będzie spływał po pieczeni i spowoduje, że mięso będzie soczyste i nie trzeba go często podlewać. Podlewałam tylko raz, tym co z pieczeni wypłynęło plus odrobina marynaty-:)) Krok 4: Po tym czasie mięso odkrywamy, skórkę smarujemy żurawiną i dopiekamy około 20 min do zbrązowienia Wyszło genialne, mięciutkie, choć nie dla odchudzających się-:))) Ale w Święta wszystkie grzechy odpuszczone-:))


Dodaj:
Śledzik Wykop

Komentarze do Świąteczna pieczeń z łopatki  
Najnowsze przepisy kulinarne z kategorii Świąteczne
Migdałowe ciasteczka Filet faszerowany szpinakiem,suszonymi pomidorami Tort tęczowy (nie tylko dla dzieci)
Quiche z indykiem i burakami Tarta a'la makowiec Galaretka z kurczaka
Pieczony kurczak po polsku  Księżyce cynamonowe z migdałami  Żurek w chlebku
Krokiety z grzybami i papryką Roladki  z brzoskwinią w winno-porowym sosie Placek królewski

Dziś moderatorami są

zbysiowa
zbysiowa

Złoty Ekspert online

 
 
 

Sonda

Jakie grzyby lubisz najbardziej?

 
 Jakie grzyby lubisz najbardziej?

głosuj
 

Ostatnio komentowane