Świateczna ryba po grecku

Marchewkę, pietruszkę i por kroimy w paski tzw. na zapałkę. Cebulę kroimy w plasterki, a następnie zarumieniamy na patelni. Warzywa dusimy na małym ogniu aż zmiękną, pod koniec dodajemy cebulę i jeszcze chwilę razem dusimy. W razie potrzeby dolewamy wodę. Na samym końcu dodajemy przecier pomidorowy. Wg uznania solimy i dodajemy pieprzu. Rybę obtaczamy w jajku rozmąconym ze szczypta soli i bułce. Następnie smażymy na patelni z obu stron. Do naczynia przekładamy zimna rybę i polewamy sosem, później znów rybę i sos aż do wykończenia składników.