Strona główna Świąteczny bigos

Świąteczny bigos

zbysiowa

Platynowy Ekspert
Przepisy: 509
MODERATOR
zdjęcia: 1 z 2
Świąteczny bigos
oceń:  
ocena: 5/5
głosów: 1

Pyszny, aromatyczny bigos, z dużą ilością suszonych grzybów gotuję go na każde święta. Podsmażone mięsa dodaję do kiszonej kapusty, dodaję grzyby, śliwki, przyprawy, czosnek, koncentrat i wino, gotuję powoli często mieszając.


trudność: średne
czas:

Świąteczny bigos - SKŁADNIKI:

  • Około kg kiszonej kapusty
  • Około 60 dag mięsa ( łopatka, schab, karczek, boczek)
  • Kiełbasa 30 dag ( jałowcowa, toruńska..)
  • Grzyby suszone wg gustu (szklanka)
  • 2 garście suszonych śliwek ( u mnie kalifornijskie)
  • 3 listki laurowe
  • 4 kulki ziela angielskiego
  • 10 -12 ziarenek pieprzu czarnego
  • Łyżka przyprawy z estragonem
  • 5 ząbków czosnku
  • Pół słoiczka koncentratu pomidorowego
  • szklanka półsłodkiego czerwonego wina

Świąteczny bigos - PRZYGOTOWANIE:

Dzień wcześniej namaczam grzyby.

Mięsa myję, osuszam, kroję w większą kostkę i obsmażam na smalcu. Tak samo postępuję z kiełbasą. Czosnek obieram i kroję w plasterki. Kapustę kroję , część wykładam do wolnowaru, dodaję część mięsa, część namoczonych grzybów , parę śliwek , część przypraw, i tak układam warstwami do końca. Na koniec wlewam wino wymieszane z koncentratem pomidorowym. Włączam wolnowar i gotuję 6 godzin.

Bez wolnowaru bigos gotuję podobnie. Podsmażone mięsa dodaję do kiszonej kapusty, dodaję grzyby, śliwki, przyprawy, czosnek, koncentrat i wino, gotuję powoli często mieszając.


Dodaj:
Śledzik Wykop

Komentarze do Świąteczny bigos  
Najnowsze przepisy kulinarne z kategorii Bigosy
Wegetariański bigos z fasolą Bigos z kiszonej kapusty Bigos ze świeżej kapusty
Bigos świąteczny Wegański bigos warzywny z białkową lekką wkładką Tradycyjny bigos z mięsem, grzybami i śliwkami
Bigos świąteczny na rosole Bigos z kapusty kiszonej Bigos z pieczarkami
Bigos domowy mięsny Bigos pikantny z czosnkiem Bigos z grzybami z piekarnika

Redakcja Gotuje

Konkursy Kulinarne

  • Podróż kulinarna z Hortex Podróż kulinarna z Hortex

    Zapraszamy do udziału w konkursie Hortex! Przygotuj potrawę kuchni śródziemnomorskiej i wygraj cenne nagrody! Do wygrania jest robot Kitchen Aid w wybranym przez użytkownika kolorze oraz 5 nagród dodatkowych - łyżka z silikonową krawędzią Fiskars!

  • Konkurs -  Soki marzeń z sokowirówką Philips Konkurs - Soki marzeń z sokowirówką Philips

    Owocowe i warzywne, słodkie i kwaśne, kolorowe i energetyzujące takie właśnie są soki wyciskane ze świeżych warzyw i owoców. Zapewniają zdrowie, piękny wygląd i wysoką odporność. Jakie są Wasze wymarzone kompozycje sokowe? Podzielcie się z nami swoimi pomysłami!

1 2
 

Dziś moderatorami są

misia5
misia5

Złoty Ekspert

 

Przepisy kulinarne video

Sonda

Jaką zupę lubisz najbardziej?

 
 Jaką zupę lubisz najbardziej?

 

Ostatnio komentowane