Świąteczny piernik

27 lis 2014 10:18

TRUDNOŚĆ: trudne
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 4/5 głosów: 2

W tekturze robimy dziurkę nożyczkami w kształcie choinki i posypujemy przez taką formę piernika kakaem. Wstawiamy do lodówki.

Składniki:

Świąteczny piernik

1 i 1/3 szklanki cukru,
3/4 szklanka miodu,
3/4 kostki masła,
1 szklanka śmietany 18 %,
5 jajek,
2 szklanki mąki pszennej tortowej,
2 łyżki przyprawy do piernika,
2 łyżeczki sody oczyszczonej,
3 łyżki kakao, łyżka cynamonu,
słoiczek dżemu śliwkowego.
Polewa:
1 szklanka śmietany 18 %,
łyżka żelatyny,
kakao.

Sposób przygotowania:

Świąteczny piernik

Mąkę przesiewamy i łączymy ze składnikami suchymi. W garnku podgrzewamy cukier, masło, miód i śmietanę. Gdy masa przestygnie, dodajemy żółtka oraz przygotowane suche składniki. Miksujemy na masę. Na końcu dodajemy ubitą pianę z białek. Ciasto przekładamy do prostokątnej blachy, pieczemy godzinę w temp. 160 stopni. Po upieczeniu należy przekroić na połowę i posmarować dżemem. Żelatynę rozpuszczamy w małej ilości wody, dodajemy do śmietany, wylewamy na piernika.