Strona główna Świąteczny żurek

Świąteczny żurek
Przepis pochodzi z książki kucharskiej:
Nie ma to jak wielkanocny żur

Żury, Wielkanoc, Zupy « poprzedni | następny »
misia53

Srebrny Ekspert
Przepisy: 345
zdjęcia: 1 z 1
Świąteczny żurek
oceń:  
ocena: 5/5
głosów: 7

Żurek można jeść z jajkami lub bez


trudność: łatwe
czas:

Świąteczny żurek - SKŁADNIKI:

  • Na ok.2 l wody
  • 4-5 białych dobrych kiełbase
  • 3 większe ziemniaki
  • 2 marchewki
  • 1 pietruszka
  • kawałek selera
  • 1.2 cebulki
  • vegeta,sól, pieprz
  • 1/2 szklanki śmietany
  • 1 łyżka maki 1 łyżka smalcu
  • żurek gotowy (dobrej jakości)
  • ziele ang.,liść laur., dużo,dużo majeranku i ząbek czosnku.
  • jajka na twardo (jak kto lubi)

Świąteczny żurek - PRZYGOTOWANIE:

Wszystkie warzywa oczyszczamy i gotyjemy wywar.(tylko ziemniaki kroimy w kosteczkę).PO ugotowaniu wyjmujemy marchewki, pietruszkę i selera. Kiełbasę kroimy w krążki ,dajemy na patelnię z rozgrzanym tłuszczem i na rumiano wysmażamy na wolnym ogniu ,w połowie smażenia dodajemy pokrojoną cebulkę i razem dosmażamy. Do wywaru dajemy zawartość patelni ,dodajemy przyprawy oprócz majeranku wciskamy czosnek(ile kto lubi).Dolewamy żurku tyle, na ile powinien być kwaśny pamiętając ,ze jeszcze śmietana zakwasi.Następnie bełtamy mąkę ze śmietaną zaparzamy gorącym żurkiem i podprawiamy zupę.Na końcu dodajemy majeranek mocno pocierając w rękach(uwalniają się wtedy olejki eteryczne).Można dodać też cukru do smaku.


Dodaj:
Śledzik Wykop

Komentarze do Świąteczny żurek (strona 1 z 1)  
acia

acia

2009-04-14 14:55
nieco podobny zagościł na sniadanie w niedzielę i dziś zjadamy jego resztki...żurki sa pycha:-)
Skomentuj
Oceń:
0
lalunia

lalunia

2009-04-14 14:56
Zurek najlepszy domowy
Skomentuj
Oceń:
1
misia53

misia53

2009-04-14 14:58
mnie też smakował.
Skomentuj
Oceń:
0
Najnowsze przepisy kulinarne z kategorii Żury
Żurek z białą kiełbasą  Żurek kujawski wg kloruś Bazyliowy barczożur
Żurek z pęczakiem i białą kiełbasą Żur na żebrach wędzonych Żurek na łopatce i warzywach
Żurek z suszonymi grzybami Zalewajka na bogato Żurek na wędzonym boczku
Żurek z jajkiem Żurek na wędzonce Żurek na żeberkach z boczkiem

Redakcja Gotuje

Konkursy Kulinarne

  • Konkurs - Podróż kulinarna z Hortex Konkurs - Podróż kulinarna z Hortex

    Zapraszamy do udziału w konkursie Hortex! Przygotuj potrawę kuchni Ameryki Łacińskiej i wygraj cenne nagrody! Do wygrania jest robot Kitchen Aid w wybranym przez użytkownika kolorze oraz 5 nagród dodatkowych - nóż uniwersalny 20 cm Fiskars!

 

Dziś moderatorami są

misia5
misia5

Platynowy Ekspert

 

Akademia Smaku Bosch

Sonda

Jakie karnawałowe słodkości lubisz najbardziej?

 
 Jakie karnawałowe słodkości lubisz najbardziej?

 

Ostatnio komentowane