Strona główna Świąteczny żurek

Świąteczny żurek
Przepis pochodzi z książki kucharskiej:
Nie ma to jak wielkanocny żur

Żury, Wielkanoc, Zupy « poprzedni | następny »
misia53

Srebrny Ekspert
Przepisy: 345
zdjęcia: 1 z 1
Świąteczny żurek
oceń:  
ocena: 5/5
głosów: 7

Żurek można jeść z jajkami lub bez


trudność: łatwe
czas:

Świąteczny żurek - SKŁADNIKI:

  • Na ok.2 l wody
  • 4-5 białych dobrych kiełbase
  • 3 większe ziemniaki
  • 2 marchewki
  • 1 pietruszka
  • kawałek selera
  • 1.2 cebulki
  • vegeta,sól, pieprz
  • 1/2 szklanki śmietany
  • 1 łyżka maki 1 łyżka smalcu
  • żurek gotowy (dobrej jakości)
  • ziele ang.,liść laur., dużo,dużo majeranku i ząbek czosnku.
  • jajka na twardo (jak kto lubi)

Świąteczny żurek - PRZYGOTOWANIE:

Wszystkie warzywa oczyszczamy i gotyjemy wywar.(tylko ziemniaki kroimy w kosteczkę).PO ugotowaniu wyjmujemy marchewki, pietruszkę i selera. Kiełbasę kroimy w krążki ,dajemy na patelnię z rozgrzanym tłuszczem i na rumiano wysmażamy na wolnym ogniu ,w połowie smażenia dodajemy pokrojoną cebulkę i razem dosmażamy. Do wywaru dajemy zawartość patelni ,dodajemy przyprawy oprócz majeranku wciskamy czosnek(ile kto lubi).Dolewamy żurku tyle, na ile powinien być kwaśny pamiętając ,ze jeszcze śmietana zakwasi.Następnie bełtamy mąkę ze śmietaną zaparzamy gorącym żurkiem i podprawiamy zupę.Na końcu dodajemy majeranek mocno pocierając w rękach(uwalniają się wtedy olejki eteryczne).Można dodać też cukru do smaku.


Dodaj:
Śledzik Wykop

Komentarze do Świąteczny żurek (strona 1 z 1)  
acia

acia

2009-04-14 14:55
nieco podobny zagościł na sniadanie w niedzielę i dziś zjadamy jego resztki...żurki sa pycha:-)
Skomentuj
Oceń:
0
lalunia

lalunia

2009-04-14 14:56
Zurek najlepszy domowy
Skomentuj
Oceń:
1
misia53

misia53

2009-04-14 14:58
mnie też smakował.
Skomentuj
Oceń:
0
Najnowsze przepisy kulinarne z kategorii Żury
Zalewajka na bogato Żurek na wędzonym boczku Żurek z jajkiem
Żurek na wędzonce Żurek na żeberkach z boczkiem Żurek z jajkiem
Żurek z kiełbasą Żurek z wieżyczką Prosty żurek na zakwasie z ziemniakami
Żurek na kiełbasie śląskiej z grzankami Wyposzczony żurek Żurek na golonce

Redakcja Gotuje

Konkursy Kulinarne

  • Konkurs - Magiczne pierniczki Konkurs - Magiczne pierniczki

    Pyszne i aromatyczne pierniczki, choć niewielkie rozmiarem w okresie Świąt Bożego Narodzenia zdecydowanie zyskują na znaczeniu. Zawieszane na choince, wręczane bliskiej osobie, jedzone ze smakiem dodają magii i bajkowej atmosfery. Podziel się przepisem na pierniczki i wygraj atrakcyjne nagrody!

  • Konkurs - Jak smakują święta w Twoim domu? Konkurs - Jak smakują święta w Twoim domu?

    Święta Bożego Narodzenia w każdym domu smakują inaczej. Barszcz z uszkami, schab ze śliwką, kluski z makiem to potrawy, których nie może zabraknąć w świątecznym menu. A jak smakują Święta w Twoim domu? Podziel się przepisem na Twoją ulubioną świąteczną potrawę. Do wygrania m.in. ekspres do kawy Nespresso!

1 2 3
 

Dziś moderatorami są

zbysiowa
zbysiowa

Platynowy Ekspert

 

Przepisy kulinarne video

Sonda

Bez którego ciasta nie wyobrażasz sobie świąt Bożego Narodzenia?

 
 Bez którego ciasta nie wyobrażasz sobie świąt Bożego Narodzenia?

 

Ostatnio komentowane