Strona główna Świąteczny żurek

Świąteczny żurek
Przepis pochodzi z książki kucharskiej:
Nie ma to jak wielkanocny żur

Żury, Wielkanoc, Zupy « poprzedni | następny »
misia53 - Przepis na: Świąteczny żurek offline

Srebrny Ekspert
Przepisy: 345
zdjęcia: 1 z 1 Strzałka
Świąteczny żurek
oceń:  
ocena: 5/5
głosów: 7

Żurek można jeść z jajkami lub bez


trudność: łatwe
czas:

Świąteczny żurek - SKŁADNIKI:

  • Na ok.2 l wody
  • 4-5 białych dobrych kiełbase
  • 3 większe ziemniaki
  • 2 marchewki
  • 1 pietruszka
  • kawałek selera
  • 1.2 cebulki
  • vegeta,sól, pieprz
  • 1/2 szklanki śmietany
  • 1 łyżka maki 1 łyżka smalcu
  • żurek gotowy (dobrej jakości)
  • ziele ang.,liść laur., dużo,dużo majeranku i ząbek czosnku.
  • jajka na twardo (jak kto lubi)

Świąteczny żurek - PRZYGOTOWANIE:

Wszystkie warzywa oczyszczamy i gotyjemy wywar.(tylko ziemniaki kroimy w kosteczkę).PO ugotowaniu wyjmujemy marchewki, pietruszkę i selera. Kiełbasę kroimy w krążki ,dajemy na patelnię z rozgrzanym tłuszczem i na rumiano wysmażamy na wolnym ogniu ,w połowie smażenia dodajemy pokrojoną cebulkę i razem dosmażamy. Do wywaru dajemy zawartość patelni ,dodajemy przyprawy oprócz majeranku wciskamy czosnek(ile kto lubi).Dolewamy żurku tyle, na ile powinien być kwaśny pamiętając ,ze jeszcze śmietana zakwasi.Następnie bełtamy mąkę ze śmietaną zaparzamy gorącym żurkiem i podprawiamy zupę.Na końcu dodajemy majeranek mocno pocierając w rękach(uwalniają się wtedy olejki eteryczne).Można dodać też cukru do smaku.


Dodaj:
Śledzik Wykop

Komentarze do Świąteczny żurek (strona 1 z 1)  
acia

acia
offline

2009-04-14 14:55
nieco podobny zagościł na sniadanie w niedzielę i dziś zjadamy jego resztki...żurki sa pycha:-)
Skomentuj
Oceń:
0
lalunia

lalunia
online

2009-04-14 14:56
Zurek najlepszy domowy
Skomentuj
Oceń:
1
misia53

misia53
offline

2009-04-14 14:58
mnie też smakował.
Skomentuj
Oceń:
0
Najnowsze przepisy kulinarne z kategorii Żury
Żurek na golonce Żurek z koperkiem  Żurek w chlebku
A'la żurek bez zakwasu Żurek dla wegetarianina  Żurek na białej kiełbasie z warzywami
Żurek na białej kiełbasie Żurek na białej kiełbasce kwaszony wodą z ogórków Żurek wielkanocny
Zakwas na żurek Żur Eli z kaszą jęczmienną Żurek na domowym zakwasie

Konkursy Kulinarne

  • Konkurs - Kuchnia polska - folkowo i ze smakiem! Konkurs - Kuchnia polska - folkowo i ze smakiem!

    Kuchnia polska nie ma sobie równych. Rozgrzewający kapuśniak, pierogi czy tradycyjny schabowy to smaki, które kocha każdy Polak. Jakie jest Wasze spojrzenie na kuchnię polską? Pochwalcie się sprawdzonymi recepturami. Do wygrania zaproszenia do restauracji Folk Gospoda!

 

Dziś moderatorami są

zbysiowa
zbysiowa

Platynowy Ekspert offline

 
 
 

Sonda

Z dyni najczęściej przyrządzam:

 
 Z dyni najczęściej przyrządzam:

głosuj
 

Ostatnio komentowane