Strona główna Świąteczny żurek

Świąteczny żurek
Przepis pochodzi z książki kucharskiej:
Nie ma to jak wielkanocny żur

Żury, Wielkanoc, Zupy « poprzedni | następny »
misia53 offline

Srebrny Ekspert
Przepisy: 345
zdjęcia: 1 z 1
Świąteczny żurek
oceń:  
ocena: 5/5
głosów: 7

Żurek można jeść z jajkami lub bez


trudność: łatwe
czas:

Świąteczny żurek - SKŁADNIKI:

  • Na ok.2 l wody
  • 4-5 białych dobrych kiełbase
  • 3 większe ziemniaki
  • 2 marchewki
  • 1 pietruszka
  • kawałek selera
  • 1.2 cebulki
  • vegeta,sól, pieprz
  • 1/2 szklanki śmietany
  • 1 łyżka maki 1 łyżka smalcu
  • żurek gotowy (dobrej jakości)
  • ziele ang.,liść laur., dużo,dużo majeranku i ząbek czosnku.
  • jajka na twardo (jak kto lubi)

Świąteczny żurek - PRZYGOTOWANIE:

Wszystkie warzywa oczyszczamy i gotyjemy wywar.(tylko ziemniaki kroimy w kosteczkę).PO ugotowaniu wyjmujemy marchewki, pietruszkę i selera. Kiełbasę kroimy w krążki ,dajemy na patelnię z rozgrzanym tłuszczem i na rumiano wysmażamy na wolnym ogniu ,w połowie smażenia dodajemy pokrojoną cebulkę i razem dosmażamy. Do wywaru dajemy zawartość patelni ,dodajemy przyprawy oprócz majeranku wciskamy czosnek(ile kto lubi).Dolewamy żurku tyle, na ile powinien być kwaśny pamiętając ,ze jeszcze śmietana zakwasi.Następnie bełtamy mąkę ze śmietaną zaparzamy gorącym żurkiem i podprawiamy zupę.Na końcu dodajemy majeranek mocno pocierając w rękach(uwalniają się wtedy olejki eteryczne).Można dodać też cukru do smaku.


Dodaj:
Śledzik Wykop

Komentarze do Świąteczny żurek (strona 1 z 1)  
acia

acia
offline

2009-04-14 14:55
nieco podobny zagościł na sniadanie w niedzielę i dziś zjadamy jego resztki...żurki sa pycha:-)
Skomentuj
Oceń:
0
lalunia

lalunia
offline

2009-04-14 14:56
Zurek najlepszy domowy
Skomentuj
Oceń:
1
misia53

misia53
offline

2009-04-14 14:58
mnie też smakował.
Skomentuj
Oceń:
0
Najnowsze przepisy kulinarne z kategorii Żury
Prosty żurek na zakwasie z ziemniakami Żurek na kiełbasie śląskiej z grzankami Wyposzczony żurek
Żurek na golonce Żurek z koperkiem  Żurek w chlebku
A'la żurek bez zakwasu Żurek dla wegetarianina  Żurek na białej kiełbasie z warzywami
Żurek na białej kiełbasie Żurek na białej kiełbasce kwaszony wodą z ogórków Żurek wielkanocny

Redakcja Gotuje

Konkursy Kulinarne

  • Konkurs - Przekąski z charakterem Konkurs - Przekąski z charakterem

    Niewielkie i słodkie, kuszące i słone lub niebanalne z dodatkiem pikanterii - przekąski! Choć nie grzeszą swym rozmiarem, charakteru odmówić im nie można. Które z nich podjadacie najczęściej? Zapraszamy do konkursu! Do wygrania książki Agnieszki Maciąg!

  • Konkurs - Twój przepis na świąteczne mięso w Przyjaciółce! Konkurs - Twój przepis na świąteczne mięso w Przyjaciółce!

    Jesteś mistrzem w pieczeniu świątecznych mięs? Mięsa faszerowane, domowe wędliny i pasztety to od zawsze Twoja mocna strona? Jeśli tak, zapraszamy do konkursu! Do wygrania publikacja Twojego przepisu w magazynie Przyjaciółka oraz dodatkowe wirtuale!

1 2 3
 

Dziś moderatorami są

zbysiowa
zbysiowa

Platynowy Ekspert offline

 

Sonda

Co najczęściej jesz na śniadanie?

 
 Co najczęściej jesz na śniadanie?

głosuj
 

Ostatnio komentowane