ellanar

ellanar

Mistrz Kuchni
[Przepisów: 97]

Świnka z kurkami

  • TRUDNOŚĆ: średnie
  • CZAS:
  • PORCJE: 3
         
ocena: 5/5 głosów: 1

Roladka z szynki wieprzowej nadziana i okryta kurkami z posmakiem serowym

Świnka z kurkami Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Świnka z kurkami

 

  • 3 sznycle z szynki wieprzowej
  • 10 dag kurek
  • ser żółty (ja użyłam ok. 10 dag)
  • 1 cebula szalotka
  • olej i masło do smażenia
  • 1/2 kostki rosołowej o smaku grzybów leśnych
  • 100 ml śmietany
  • 1 łyżka mąki
  • 1 trójkącik sera topionego (ja użyłam z cebulką)
  • szklanka wody
  • łyżeczka ziół prowansalskich
  • 3 łyżeczki musztardy francuskiej (dijon)
  • sól, pieprz do przyprawienia
  • ,łyżka natki pietruszki posiekanej

 

 

Sposób przygotowania:

Świnka z kurkami
Sznycle mocno ubijamy Smaruję każdy łyżeczką musztardy i oprószam pieprzem Na patelni rozgrzewam trochę oleju i łyżeczkę masła i smażę posiekaną cebulkę i pokrojone (a wcześniej umyte kurki), posypuję je troszkę ziołami prowansalskimi. Na każdy sznycel układam ser żółty pokrojony w słupki i po łyżce podsmażonych kurek z cebulką i trochę natki i zawijam, można związać nitką lub umocować wykałaczką. Resztę kurek z cebulką podlewam szklanką wody i dodaję pół kostki rosołowej grzybowej i duszę pod przykryciem. W tym samym czasie na drugiej patelni podsmażam na oleju roladki z każdej strony a potem przelewam kurki z wodą w której się dusiły i duszę mięsko ok. pół godziny pod przykryciem. Dodaję serek topiony a jak się rozpuści zagęszczam sos śmietaną wymieszaną z mąką. Można jeszcze posypać natką. Podawać z makaronem, kluskami na parze albo ziemniakami i ulubioną suróweczką
Świnka z kurkami
kurki i cebulkę obsmażyć na oleju z masłem
Świnka z kurkami
Sznycle mocno ubić, posmarować musztardą, posypać pieprzem i na położyć na to ser, kurki i natkę
Świnka z kurkami
resztę kurek podlać na patelni szklanką wody i dodoać pół kostki grzybowej
Świnka z kurkami
wywarem w którym dusiły się kurki podlać mięso i dusić ok. pół godziny, potem dodać serek i zagęścić sos