Szarlotka jak z bajki

Mąkę przesiej dodaj do niej zimne masło schłodzone w lodówce. Posiekaj składniki,dodając żółtka i cukier puder. Zagnieć ciasto i włóż go do lodówki na 1-2 godziny.Jabłka obierz i pokrój w plastry a następnie podduś w rondelku w niewielkiej ilości wody,dodaj dwa rodzaje cukru.Na tortownicę wysmarowaną tłuszczem wyłóż ciasto,nakłuj je lekko i przez parę minut podpiecz w piekarniku (nie zbyt długo). Na lekko podpieczone ciasto wysyp bakalię oraz połóż jabłka wymieszane z ubitą pianą z białek.Piecz ciasto w temperaturze 200 stopni.