Szarlotka z bezą i kruszonką wg ejla

06 maj 2010 10:16
1

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 2

Trochę inaczej, ale również smakowicie :)

Składniki:

Szarlotka z bezą i kruszonką wg ejla

50 dag mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
4 jajka (oddzielić żółtka od białek)
1 szklanka cukru pudru
4 łyżki kwaśnej śmietany
25 dag margaryny
1 kg jabłek
2 płaskie łyżki kaszy manny
cynamon i cukier do smaku ( w zależności od tego, jak kwaśne są jabłka)
kisiel truskawkowy
2 łyżki kakao
tłuszcz do formy lub papier do pieczenia
bułka tarta

Sposób przygotowania:

Szarlotka z bezą i kruszonką wg ejla

Margarynę wraz z przesianą mąką i proszkiem do pieczenia posiekać nożem, dodać 4 żółtka, 3/4 szklanki cukru pudru i śmietanę. Ciasto zagnieść i odstawić do lodówki na pół godziny. Jabłka zetrzeć na tarce, dodać kaszę mannę, cukier i cynamon do smaku. Ubić pianę z białek, dodać kisiel i 1/4 szklanki cukru pudru. Wyjąć ciasto z lodówki. 2/3 ciasta rozwałkować i włożyć do formy. Do reszty ciasta dosypać kakao, zagnieść i wstawić ciasto do zamrażalnika. W formie jasne ciasto posypać bułką tartą, wyłożyć na to jabłka i pianę z białek. Na koniec zetrzeć na tarce ciasto kakaowe. Piec 45 minut w temperaturze 200 st. Po upieczeniu posypać cukrem pudrem.