Szarlotka z bułki wrocławskiej.

Żółtka utrzeć do białości z 2 łyżkami cukru, następnie dodać mleko, wsypać cukier waniliowy, wymieszać. Połowę pokrojonej w długie kromki bułki zamaczać w mleku z żółtkami i cukrem, układać na blaszce wyłożonej folią aluminiową i posmarowanej tłuszczem. Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne i zetrzeć na tarce o dużych otworach. Wsypać cynamon i połowę pozostałego cukru, wymieszać. Utarte jabłka wyłożyć na przygotowane bułki i przykryć pozostałymi kromkami namoczonymi w mleku. Do miski wlać białka i ubić na sztywną pianę z pozostałym cukrem, wylać na kromki, zapiec. Piec około 15-20 minut w temp 180 stopni.