Szarlotka z żurawiną i orzechami pekan.

Zagnieść ciasto z żółtek,1/2 szklanki cukru,mąki,proszku do pieczenia i margaryny.Podzielić na 3 części i 2 z nich zamrozić. Trzecią częścią wylepić wyłożoną papierem do pieczenia dużą prostokątną blaszkę (nie trzeba smarować blachy ani posypywać bułką tartą-jeśli użyjemy papieru do pieczenia).Jabłka mieszamy z suszoną żurawiną i orzechami pekan i smarujemy nimi ciasto.Ścieramy na grubej tarce jedną część zamrożonego ciasta bezpośrednio na jabłka.Z białek ubijamy ze szczyptą soli sztywną pianę, następnie dalej ubijając dodajemy powoli cukier (1 szklankę) i na koniec wsypujemy kisiel żurawinowy (proszek).Wymieszaną pianę żurawinową nakładamy na starte ciasto i ścieramy na tarce ostatnią część mrożonego ciasta.Wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika (termoobieg) i pieczemy 55 minut.