Szaszłyki ze śledzi w paście czosnkowej

Śledzie wypatroszyć, umyć, pokroić na podwójne dzwonka. Posypać solą i pieprzem, skropić czerwonym winem, wstawić do lodówki na 2godziny. Czosnek obrać, opłukać, przecisnąć przez praskę. Jajka obrać, posiekać, wymieszać z czosnkiem, bułką tartą, kilkoma łyżkami oleju. Dodać sól, łyżeczkę soku z cytryny i pieprz. Wymieszać. Na patyczki do szaszłyków nadziewać na zmianę dzwonkami śledzia i liściem laurowym. Posmarować pastą czosnkową, skropić olejem. Na patelni rozgrzać olej, szaszłyki smażyć przez 15minut.