Strona główna Szczaw siekany w słoikach

Szczaw siekany w słoikach

Pyza

Złoty Ekspert
Przepisy: 988
zdjęcia: 1 z 1
Szczaw siekany w słoikach
oceń:  
ocena: 5/5
głosów: 7

Nie mam szczęścia do tzw. kupnego szczawiu. Zawsze trafiałam na jakąś breję z piaskiem i łykowatymi łodyżkami. Więc postanowiłam...


danie wegetariańskie
trudność: łatwe
czas:

Szczaw siekany w słoikach - SKŁADNIKI:

  • ok. 1 kg szczawiu
  • łyżeczka soli
  • kilka łyżek wody

Szczaw siekany w słoikach - PRZYGOTOWANIE:

sama zamknąć w słoiczkach trochę wiosny albo lata. Szczaw zbieramy w bezdeszczowy dzień, w ogrodzie albo na łące z dala od szos i zakładów przemysłowych. Zrywamy same listki, tylko bardzo młode razem z ogonkami. W domu dokładnie przebieramy usuwając liście nadpsute, resztki trawy i innych roślin. Dokładnie płuczemy z zimnej wodzie, najlepiej kilkakrotnie ją zmieniając aby pozbyć się ew. drobinek piasku i owadów. Zostawiamy na sicie aby obciekł a potem kroimy nożem w paseczki. Można zemleć w maszynce do mięsa, ale ja lubię kawałeczki listków w zupie. Szczaw bardzo zmniejsza swoją objętość pod wpływem temepratury, trzeba więc nazbierać i naszykować go sporo. Do rondla wlewamy kilka łyżek wody i partiami dorzucamy szczaw mieszając. Kiedy już całość się zagotuje, dodajemy sól i jeszcze gotujemy chwilę, dosłownie minutę. Wrzący nakładamy do wyparzonych słoików, zakręcamy i odstawiamy do wystygnięcia odwracając do góry dnem. Tak przygotowany szczaw wystarczy zimą dołożyć do wywaru mięsno-jarzynowego, zabielić śmietaną, dodać jajko na twardo i pyszna zupa gotowa. Ja używam małych słoiczków po koncentracie pomidorowym, takich poj.150-200 ml. To wygodna ilość na 4 porcje zupy.


Dodaj:
Śledzik Wykop

Komentarze do Szczaw siekany w słoikach (strona 1 z 1)  
Sarenka

Sarenka

2009-06-28 22:52
Dzieki Pyzo za bardzo dokladny przepis. Moja mama robi szczaw w dokladnie ten sam sposob.
Skomentuj
Oceń:
0
zibi_scj55

zibi_scj55

2009-09-09 20:22
Tak!!! To jest TO !!! Kłaniam się w pas!!!
Skomentuj
Oceń:
0
dynia33c

dynia33c

2013-05-15 07:49
właśnie idę zbierać szczaw,dobrze że tu zaglądnęłam bo ten szczaw który ja robiłam był do kitu,nie wiedziałam że gotuje sie go w odrobinie wody ja nalewałam jej pół gara.Czyli że sam pyszny kwas wylewałam potem do zlewu...i zawsze zastanawiałam sie DLACZEGO TEN MÓJ SZCZAW JEST TAK MAŁO KWAŚNY?
Wielkie dzięki za przepis.
Skomentuj
Oceń:
0
Pyza

Pyza

2013-05-22 09:53
bardzo proszę :)
Skomentuj
Oceń:
0
Najnowsze przepisy kulinarne z kategorii Przetwory
Kolorowe patisony z papryką Ogórki kiszone w słoikach Kiszony barszcz czerwony (zakwas buraczany)
Jabłka marynowane pasteryzowane Śliwki w occie z cynamonem Marynowana grzybki
Prosty dżem jabłkowy Zakwas na barszcz Papryka konserwowa z cebulą
Bulionowa pasta mięsna, czyli domowa kostka Domowy baton mięsny Marynowana kalarepa w sosie słodko-kwaśnym

Redakcja Gotuje

Konkursy Kulinarne

  • Podróż kulinarna z Hortex Podróż kulinarna z Hortex

    Zapraszamy do udziału w konkursie Hortex! Przygotuj potrawę kuchni śródziemnomorskiej i wygraj cenne nagrody! Do wygrania jest robot Kitchen Aid w wybranym przez użytkownika kolorze oraz 5 nagród dodatkowych - łyżka z silikonową krawędzią Fiskars!

  • Konkurs -  Soki marzeń z sokowirówką Philips Konkurs - Soki marzeń z sokowirówką Philips

    Owocowe i warzywne, słodkie i kwaśne, kolorowe i energetyzujące takie właśnie są soki wyciskane ze świeżych warzyw i owoców. Zapewniają zdrowie, piękny wygląd i wysoką odporność. Jakie są Wasze wymarzone kompozycje sokowe? Podzielcie się z nami swoimi pomysłami!

1 2
 

Dziś moderatorami są

misia5
misia5

Złoty Ekspert

 

Przepisy kulinarne video

Sonda

Jaką zupę lubisz najbardziej?

 
 Jaką zupę lubisz najbardziej?

 

Ostatnio komentowane