Strona główna Szczupak faszerowany - w folii

Szczupak faszerowany - w folii

Grzyby, Szczupak « poprzedni | następny »
Termar - Przepis na: Szczupak faszerowany - w folii offline

Arcymistrz Kuchni
Przepisy: 358
Szczupak faszerowany - w folii
oceń:  
ocena: 0
głosów: 0

Rybę układamy i zawijamy na błyszczącej stronie folii, dzięki czemu nie przywiera do arkusza i szybciej się nam upiecze.


trudność: średne
czas:

Szczupak faszerowany - w folii - SKŁADNIKI:

  • pieczarki - 20-25 dag
  • szczupak - ok 1,2-1,5 kg
  • cebula - 1 mała szt
  • masło - 1-1,5 łyżki
  • jaja - 1 szt- bułka tarta - 1-1,5 łyżki
  • olej - 1 duża łyżka
  • natka pietruszki - kilka gałązek
  • tymianek - 1/4 łyżeczki
  • koperek zielony
  • sól
  • pieprz
  • bułka tarta
  • folia aluminiowa

Szczupak faszerowany - w folii - PRZYGOTOWANIE:

Rybę sprawiamy, oskrobujemy, pozbawiamy oczu, skrzeli i płetw. Solimy. Pieczarki płuczemy, drobno kroimy, wkładamy na rozgrzaną patelnię i odparowujemy. Posiekaną cebulę podsmażamy na oleju na złoty kolor, dodajemy odparowane pieczarki i razem smażymy na małym ogniu, pod przykryciem - chwilę, zdejmujemy z ognia i dodajemy 1/2 ilości masła. Gdy grzyby - pieczarki trochę przestygną łączymy je z żółtkiem jaja, tymiankiem i tartą bułką, do smaku doprawiamy solą i pieprzem. Białko jaja ubijamy na sztywną pianę i mieszamy z farszem pieczarkowym. Sprawionego szczupaka nadziewamy farszem. Przycięty kawałek folii aluminiowej smarujemy pozostałym masłem, kładziemy na nim gałązki pietruszki, układamy szczupaka. Szczelnie owijamy go folią, układamy w blaszce lub żaroodpornym naczyniu i wstawiamy do lekko nagrzanego piekarnika. Szczupaka pieczemy około 20 - 30 minut w temperaturze 180 - 200 stopni c. Upieczonego wyjmujemy z folii, układamy na półmisku wcześniej ogrzanym, obkładamy kulkami z ugotowanych ziemniaków i posypujemy posiekanym koperkiem. Podajemy z sosem żółtkowo-pomidorowym, chrzanowym, śmietanowym, prowansalskim lub gribiche


Dodaj:
Śledzik Wykop

Komentarze do Szczupak faszerowany - w folii  
Najnowsze przepisy kulinarne z kategorii Grzyby
Grillowana kanapka z kanią Polędwica Eli z bobem Sos podgrzybkowy do klopsików
Orzotto z kurkami Schab zapiekany pod pierzynką z gąsek Cukinia z leśnymi grzybami
Francuska rolada z pieczarkami i indykiem Jajecznica z kaniami Szaszłyki drobiowe z cukinią i pieczarkami
 Marynowane rydze Młoda kapusta Eli z bobem,pieczarkami i kiełbasą Kasza gryczana z kurkami

Konkursy Kulinarne

  • Konkurs - Zdrowa woda w Twoim domu Konkurs - Zdrowa woda w Twoim domu

    Picie wody prosto z kranu zazwyczaj budzi wiele obaw. Co zrobić, by się ich pozbyć? Wystarczy przefiltrować kranową wodę. Jeśli Ty także chcesz cieszyć się dostępem do zdrowej wody w swoim domu, weź udział w naszym konkursie! Do wygrania 10 zestawów do filtrowania wody Dafi!

 

Dziś moderatorami są

zbysiowa
zbysiowa

Złoty Ekspert offline

 
 
 

Sonda

Czy przygotowujesz już pierwsze przetwory?

 
 Czy przygotowujesz już pierwsze przetwory?

głosuj
 

Ostatnio komentowane