Babciagramolka

Babciagramolka

Platynowy Ekspert
[Przepisów: 2812]

Szczupak i cukinia gotowane na parze

  • TRUDNOŚĆ: średnie
  • CZAS:
         
ocena: 5/5 głosów: 5

Kupiłam dziś małe okrągłe cukinie. Postanowiłam ugotować je na parze razem z dzwonkami szczupaka i ziemniakami.

Szczupak i cukinia gotowane na parze Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Szczupak i cukinia gotowane na parze

 

  • 1 małe dzwonko ze szczupaka
  • 1 mała okrągła cukinia
  • 2 średniej wielkości ziemniaki
  • kawałek marchewki ( tak ze 2 cm )
  • 1 cytryna
  • 4 liście sałaty
  • sól
  • 1,5 łyżki masła
  • 1 łyżka słodkiej śmietanki
  • kilka gałązek kopru
  • kilka gałązek tymianku
  • kilka gałązek natki pietruszki

 

Sposób przygotowania:

Szczupak i cukinia gotowane na parze
Szczupaka umyć i osuszyć zalać sokiem z cytryny i zostawić na 10 minut. W tym czasie nastawić w garnku do gotowania na parze wodę w dolnym garnku. Obrać i umyć ziemniaki i marchew. Pokroić na drobne kawałki. Ugotować do miękkości na parze. Wyjąć . Ziemniaki ugnieść na puree i utrzeć z pół łyżki masła i śmietanką. Marchew pokroić w kosteczkę i zmieszać z puree. Zawinąć w folię spożywczą. Cukinie umyć. Przekroić na pół i usunąć delikatnie gniazda nasienne. W każdą połówkę włożyć po pół łyżeczki masła. Posolić. W garnku sicie służącym do gotowania ułożyć na dnie liście sałaty , a na nich gałązki kopru ,kilka gałązek tymianku i natki pietruszki. Na liściach sałaty i ziołach położyć cukinie i dzwonka ze szczupaka. Obok położyć puree ziemniaczane w folii. Gotować 15 minut. Zrumienić na małej patelni masło. Wcisnąć do niego odrobinę soku z cytryny. Wyjąć rybę , cukinię i puree . Cukinię napełnić puree ziemniaczanym .Polać masłem i udekorować listkami tymianku .
Szczupak i cukinia gotowane na parze
Szczupaka marynować w duzej ilości soku cytrynowego
Szczupak i cukinia gotowane na parze
Z ugotowanych ziemniaków zrobić puree z masłem i śmietanka i zmieszać z pokrojoną marchewką
Szczupak i cukinia gotowane na parze
Umyte ceukinie przekroic na pół i wydrążyć
Szczupak i cukinia gotowane na parze
Ugotowac w garnku na parze szczupaka i cukinie orazpodgrzać puree ziemniaczane