Szczupak smażony na głębokim tłuszczu

Wykonanie: Ryby rozmrożone lub świeże polewamy sokiem z cytryny i dodajemy natkę pietruszki lub cebulę. Odstawiamy na 2 godziny lub na całą noc. Jest to bardzo ważne jeśli ich zapach podchodzi mułem. Jajka roztrzepujemy wraz z solą, pieprzem, curry i przyprawą do ryb. Następnie ryby maczamy w jaku i panierujemy dokładnie mąką. W frytkownicy rozgrzewamy olej i dopiero kiedy jest nagrzany (skwierczy) wkładamy panierowane ryby. Smażymy około 8 min (czas zależny od wielkości ryby). Ryby wyciągamy na ręcznik papierowy by pozbawić ich nadmiaru tłuszczu. Podajemy z ulubionymi dodatkami do obiadu lub jako przystawkę. Smacznego :)