Szczupak z orzechami w galarecie

Rybę oczyścić, wypatroszyć i podzielić na dzwonki oraz natrzeć przyprawą do ryb, odstawić na 1 godz. Obrane warzywa ugotować z jedną łyżką posiekanych orzechów. Do przygotowanego wywaru dać rybę i gotować ją na wolnym ogniu ok. 15 min. Żelatynę zalać małą ilością wody i odstawić aby spęczniała. Ugotowanego szczupaka wyciągnąć z wody, wywar przecedzić przez sitko i dodać żelatynę a jarzyny pokroić w kostkę. Do garnka włożyć rybę , pokrojone jarzyny i pokropić sokiem z cytryny. Wszystko zalać tężejącą galaretką. Przechowywać w lodówce.