Sznycelki drobiowe z nutą kokosową

Pierś kurczaka pociąć na 5 małych kawałków. Rozklepać je przez folie spożywczą na malutkie sznycelki . Posypać pieprzem cytrynowym i posolić. Jajko wbić na talerzyk i roztrzepać dokładnie .Wsypać na talerzyki mleko kokosowe w proszku i bułkę tartą . Panierować sznycelki w mleku kokosowym - jajku-bułce tartej . Na patelni rozgrzać masło z olejem - wrzucić listki Kafiru . Smażyć sznycelki na rumiano. Przełożyć do rondelka razem z tłuszczem ze smażenia i listkami Kafiru .Podlać wodą i dusić na bardzo małym gazie kilka minut . Posypać w ostatnim momencie natką pietruszki i skropić odrobiną soku z cytryny .