Szparagi na szpinaku

Na początek wszystkie warzywa, zioła i pieczarki umyć. Pieczarki pokroić w plasterki i podsmażyć na maśle. Szparagi oczyścić, usunąć zdrewniałe części i ugotować w lekko osolonej wodzie(można dodać do gotowania łyżeczkę cukru). Gotować ok. 5 minut. Przygotować 2 talerze i na każdym z nich układać kolejno: szpinak, po bokach podsmażone pieczarki, na środku szparagi, posypać "pokruszoną" mozarellą, posiekaną cebulką i tymiankem. A przed podaniem lekko posolić i posypać pestkami dyni.