Szpinak po francusku

Starannie opłukać szpinak, oczyścić z szypułek i dość grubo posiekać. w ten sam sposób posiekać szczypiorek. Ząbek czosnku drobniutko pokrajać i rozgnieść drewnianą łyżką, dodając sól. W rondlu rozgrzać oliwę, dodać szpinak, szczypiorek, przyprawy, mieszając poddusić na dość silnym ogniu przez około 5 minut. Podawać do jajek sadzonych lub faszerowanych.