szpinak z jajkami

Jajka ugotować na twardo,ostudzić,obrać i przekroić na połówki.Białka pokroić w kostkę a żółtka utrzeć wraz z oliwą, octem,musztardą, solą i pieprzem.Szpinak umyć, sparzyć i osuszyć.Dymkę oczyścić i drobno posiekać.Do miski włożyć liście szpinaku,pokrojone białka i wymieszać.Calłość polać utworzonym sosem i posypać posiekaną dymką.W bardziej bogatej wersji można dodać kawałki pieczonego kurczaka lub kukurydzę.Dymke można zastąpić szczypiorkiem