Szybka tarta tatin

Jabłka myję, obieram ze skórki, pozbawiam gniazd nasiennych, a następnie kroję je w plasterki. Rodzynki zalewam wrzątkiem i odstawiam je na 10 minut, po czym odcedzam je. Na patelni topię masło i dodaję cukier.Kiedy cukier się skarmelizuje dodaję na patelnię jabłka, które przez chwilę podsmażam, po czym dodaję rodzynki. Kiedy sok z jabłek odparuje, dodaję cynamon i całość delikatnie mieszam.Zawartość patelni przekładam do formy na tartę i nakrywam cienko rozwałkowanym ciastem francuskim. Przed wstawieniem do piekarnika dociskam ciasto do brzegów formy, tak, aby jabłka były szczelnie przykryte. Ciasto piekę w temperaturze 190 C przez 23 minut. Formę po wyjęciu z piekarnika odwracam, tak aby ciasto francuskie stanowiło spód ciasta.