Szybkie oponki bez jajek

Pokruszone drożdże zasypujemy cukrem i zalewamy 3 łyżkami ciepłej wody. Mieszamy. Dodajemy około 2 łyżki mąki.

Zaczyn powinien być gęsty jak śmietana. Odstawiamy go w ciepłe miejsce.

Mąkę przesiewamy. Dodajemy do niej masło, nasiona chia oraz wyrośnięty zaczyn. Zagniatamy ciasto dolewając stopniowo ciepłą wodę.

Kiedy będzie gładkie i elastyczne wałkujemy na grubość 1 cm. Wycina my oponki.

Ja użyła foremki w kształcie kwiatka. Smażymy na złoty kolor w głębokim oleju lub z dodatkiem smalcu.

Przekładamy na ręcznik papierowy aby pozbyć się nadmiary tłuszczy.

Kiedy oponki przestygną odsypujemy je cukrem pudrem.