szybkie racuchy na kefirze

Kefir przekładamy do miski, wbijamy jajka i miksujemy calość mikserem, następnie dodajemy cukier puder oraz proszek do pieczenia i 1 szklankę mąki - miksujemy. Stopniowo dodajemy resztę mąki (nie koniecznie całość), tak aby ciasto nie było zbyt gęste, ale też niezbyt rzadkie. Na patelni rozgrzewamy olej iłyżką nakladamy zgrabne racuszki, które należy usmażyć po obu stronach. Po wyjęciu posypujemy cukrem pudrem.