Strona główna Szyneczka drobiowa z szynkowaru

Szyneczka drobiowa z szynkowaru

Editha - Przepis na: Szyneczka drobiowa z szynkowaru offline

Arcymistrz Kuchni
Przepisy: 244
zdjęcia: 1 z 5 Strzałka
Szyneczka drobiowa z szynkowaru
oceń:  
ocena: 5/5
głosów: 2

Tą szyneczką zajada się mój najmłodszy syn i nie chce słyszeć o innej.


trudność: łatwe
czas:

Szyneczka drobiowa z szynkowaru - SKŁADNIKI:

  • 1 kg piersi z kurczaka
  • 2 płaskie łyżeczki żelatyny
  • 1/2 płaskiej łyżeczki cukru pudru
  • 100 ml wody zimnej
  • ok 1 łyżka soli / zależy od smaku
  • pieprz
  • papryka słodka

Szyneczka drobiowa z szynkowaru - PRZYGOTOWANIE:

Piersi kroimy w kostkę ok 2 cm. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i papryką. Mieszamy ręcznie ok 20 min, aż mięso będzie się mocno kleiło do ręki. Odstawiamy do lodówki na ok 24-30 h. Po tym czasie dodajemy do wody żelatynę i czekamy ok 20 min, aż napęcznieje porządnie, wówczas dodajemy cukier puder, mieszamy i dodajemy do mięsa. Całość znów wyrabiamy ręką ok 10 min. Do szynkowara wkładamy woreczek i partiami wkładamy mięso, porządnie uciskając, żeby nie było wolnych przestrzeni i aby nie było powietrza między partiami mięsa. Tak zapakowany mięsem woreczek szczelnie zamykamy i dociskamy sprężyną szynkowaru. Szynkowar wkładamy do lodówki na ok 4 godzinki, żeby mięsko się dobrze ułożyło i przeszło jak należy smakami. Do garnka wstawiamy szynkowar i wlewamy wodę do 3/4 wysokości szynkowara. Całość podgrzewamy do temp 80*C. W tej temperaturze parzymy ok 1,5 h. Wyjmujemy szynkowar i wstawiamy do zimnej wody az się schłodzi. Kiedy jest zimny wstawiamy do lodówki na noc. Rano cieszymy się szyneczką z kurczaka z kawałkami mięsa. PYCHOTKA!


Dodaj:
Śledzik Wykop

Komentarze do Szyneczka drobiowa z szynkowaru (strona 1 z 1)  
msewka

msewka
offline

2013-04-04 15:44
Ostatnio jadam głównie drobiowe wędliny i Twoja wersja bardzo mi się podoba.Muszę w końcu kupić szynkowar.
Skomentuj
Oceń:
0
Editha

Editha
offline

2013-04-04 21:19
msewka napisał(a):

Ostatnio jadam głównie drobiowe wędliny i Twoja wersja bardzo mi się podoba.Muszę w końcu kupić szynkowar.

Cieszę się bardzo, szynkowar warto kupić. ;)

Skomentuj
Oceń:
0
edytaha

edytaha
offline

2013-04-04 16:38
Przepis bardzo mi się podoba, zabieram do ulubionych :)
Skomentuj
Oceń:
0
Editha

Editha
offline

2013-04-04 21:19
edytaha napisał(a):

Przepis bardzo mi się podoba, zabieram do ulubionych :)

Dzięki ;).
Nie pożałujesz, szyneczka pyszna;)
Skomentuj
Oceń:
0
cris

cris
offline

2013-04-04 21:41
Do szyneczki nie dodaje sie zbyt wiele przypraw.......czy dla dorosłych jest wystarczająco aromatyczna?
Skomentuj
Oceń:
0
Editha

Editha
offline

2013-04-05 10:55
cris napisał(a):

Do szyneczki nie dodaje sie zbyt wiele przypraw.......czy dla dorosłych jest wystarczająco aromatyczna?

Uważam, że szyneczka jest wystarczająco doprawiona, ale nic nie stoi na przeszkodzie, żeby ją troszkę podrasować ( np majerankiem )
;)
Skomentuj
Oceń:
0
Najnowsze przepisy kulinarne z kategorii Kurczak
Schab z wędzonym kurczakiem Pierś z kurczaka zapiekana z kalarepką Sałatka z miodowym kurczakiem
Obiad z jednej blachy: ziemniaki,kurczak i papryka Fileciki z cebulką Glazurowane udka z kurczaka
Pierś z kurczaka z makaronem Polędwiczki z kurczaka w sosie Mini roladki z grillowaną dynią i serem
Dewolaj z musztardą miodową Kurczak z boczkiem, cebulą i teriyaki Pierś z kurczaka z pieczarkami w sosie pomidorowym

Redakcja Gotuje

Konkursy Kulinarne

  • Konkurs - Przekąski z charakterem Konkurs - Przekąski z charakterem

    Niewielkie i słodkie, kuszące i słone lub niebanalne z dodatkiem pikanterii - przekąski! Choć nie grzeszą swym rozmiarem, charakteru odmówić im nie można. Które z nich podjadacie najczęściej? Zapraszamy do konkursu! Do wygrania książki Agnieszki Maciąg!

  • Konkurs - Twój przepis na świąteczne mięso w Przyjaciółce! Konkurs - Twój przepis na świąteczne mięso w Przyjaciółce!

    Jesteś mistrzem w pieczeniu świątecznych mięs? Mięsa faszerowane, domowe wędliny i pasztety to od zawsze Twoja mocna strona? Jeśli tak, zapraszamy do konkursu! Do wygrania publikacja Twojego przepisu w magazynie Przyjaciółka oraz dodatkowe wirtuale!

1 2 3
 

Dziś moderatorami są

misia5
misia5

Złoty Ekspert offline

 

Sonda

Czy przygotowujecie słodkości na Halloween?

 
 Czy przygotowujecie słodkości na Halloween?

głosuj
 

Ostatnio komentowane