lalunia

lalunia

Platynowy Ekspert
[Przepisów: 1993]

Szynka duszona podana w sosie Korycińskim

  • 3
  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
  • PORCJE: 6
         
ocena: 5/5 głosów: 5

Tym razem specjał będzie mięsny. Przepyszne dodatki wzbogaciły smak mięsa. Jesteście ciekawi, co chcę Wam dzisiaj zaproponować? Podpowiem - pyszny sos z kawałkami mięsa.

Szynka duszona podana w sosie Korycińskim Więcej zdjęć (3)

Składniki:

Szynka duszona podana w sosie Korycińskim

Składniki sosu:

  • marchew 200 g (starta na wiórki)
  • ser Koryciński z suszonym borowikiem Czesławy Zarzeckiej 300g
  • listek laurowy 2 szt.
  • ziele angielskie 2 szt.
  • woda 300 ml
  • szynka wieprzowa 1 kg
  • sól prowansalska do smaku
  • pieprz biały mielony do smaku
  • śmietana 18% 3 łyżki

Składniki sałatki:

  • miks sałat (300 g)
  • czosnek 3 ząbki (sprasowany lub starty na tarce)
  • jogurt naturalny 4 łyżki
  • majonez 4 łyżki
  • sól prowansalska do smaku
  • pieprz biały do smaku
  • cukier z 1 łyżeczka do smaku

Dodatkowo:

Sposób przygotowania:

Szynka duszona podana w sosie Korycińskim
Szynkę wieprzową myjemy, osuszamy i kroimy w grubsze paski lub kawałki (kto jak lubi). Kawałki mięsa wkładamy na patelnię i podlewamy oliwą z oliwek (smażymy z obu stron). Po usmażeniu podlewamy mięso wodą i dodajemy ziele i listek laurowy (dusimy kolo godziny).

Po godzinie dodajemy startą marchew (z 15 minut dusimy dalej). Kiedy marchew mamy miękką, mięsko też więc na koniec dodajemy pokrojony w kostkę Koryciński ser z suszonym borowikiem Czesławy Zarzeckiej.

Już nie dusimy, tylko mieszamy do rozpuszczenia sera. Na końcu doprawiamy solą i pieprzem oraz dodajemy śmietanę. Podajemy z ziemniakami z wody oraz z sałatką.
Szynka duszona podana w sosie Korycińskim
ser Koryciński z suszonym borowikiem kroimy w kostkę by lepiej się rozpuszczał w sosie
Szynka duszona podana w sosie Korycińskim
Kawałki mięsa wkładamy na patelnie i podlewamy oliwą z oliwek ( smażymy z obu stron). Podlewamy wodą , dodajemy marchew i ser .