Szynka pieczona domowa
Przepis pochodzi z książki kucharskiej:
Pyszne mięsa na stół wielkanocny

Justine27 - Przepis na: Szynka pieczona domowa offline

Arcymistrz Kuchni
Przepisy: 204
zdjęcia: 1 z 5 Strzałka
Szynka pieczona domowa
oceń:  
ocena: 5/5
głosów: 1

Domowa szynka pieczona. W ten sam sposób robię pieczony schab do krojenia jak szynkę na chleb.


trudność: średne
czas:

Szynka pieczona domowa - SKŁADNIKI:

  • 1 kg szynki wieprzowej lub schabu
  • 1/2 szklanki oleju
  • sok wyciśnięty z 1 cytryny
  • 1 duża cebula
  • ok. 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka tymianku
  • 1 łyżeczka szałwi
  • 5 listków laurowych
  • kilka ziaren ziela angielskiego
  • kilka ziaren czarnego pieprzu
  • 1 łyżeczka soli
  • 1/2 łyżeczki pieprzu mielonego

Szynka pieczona domowa - PRZYGOTOWANIE:

Szynkę lub ewentualnie schab umyć i osuszyć, a następnie natrzeć solą i pieprzem. Olej wymieszać razem z sokiem z cytryny. Cebulę i czosnek obrać i umyć, wszystko drobno pokroić. Do warzyw dodać ziarna pieprzu oraz ziela angielskiego, pokruszony listek laurowy oraz szałwię i tymianek. Jeśli mamy inne ulubione zioła też można je dodać. Wszystko połączyć z oliwą. Marynatę należy spróbować i doprawić według uznania, aby miała wyczuwalny smak. Następnie marynatą zalewamy mięso i wstawiamy do lodówki na kilka godzin, przewracając mięso kilkakrotnie w trakcie marynowania. Po upływie czasu marynowania mięsa, wyjąć je i zawinąć w folię aluminiową. Szynkę piec najpierw w 220 stopniach przez około 15 minut, a następnie zmniejszyć temperaturę do 160 stopni i piec ok. 1,5 godziny. Jeśli mięso nadal jest twarde to piec dłużej. Gotową szynkę lub schab po wyłączeniu potrzymać jeszcze chwilę w piekarniku, a kroić dopiero gdy mięso ostygnie, bo inaczej może się rozchodzić.


Dodaj:
Śledzik Wykop

Komentarze do Szynka pieczona domowa (strona 1 z 1)  
evita0007

evita0007
offline

2012-04-17 07:49
Mi sie już skończyło pieczone mięsko.Trzeba nowe do pieczywa sobie upiec.Nie ma to jak swoje upieczone,jest pyszne ,pachnące i soczyste mmm :) Wspaniała szyneczka :-)
Skomentuj
Oceń:
0
Najnowsze przepisy kulinarne z kategorii Przepisy
Sok z aronii by Noruas Ciasto z kremem chałwowym Ciasto bananowe
Gofry z cukrem pudrem Domowy deserek z dodatkiem owoców Mięsna pizza w ostrym sosie pomidorowym
Zupa jarzynowa koniec wakacji Kompot jabłkowy Łosoś w sosie pomidrorowym
Dżem jabłkowy - naturalny, bez żadnych ulepszaczy Udka z grilla marynowane w pomidorach Paprykarz z tuńczyka

Dziś moderatorami są

zbysiowa
zbysiowa

Złoty Ekspert offline

 
 
 

Sonda

Jakie grzyby lubisz najbardziej?

 
 Jakie grzyby lubisz najbardziej?

głosuj
 

Ostatnio komentowane