Szynka pieczona domowa
Przepis pochodzi z książki kucharskiej:
Pyszne mięsa na stół wielkanocny

Justine27 - Przepis na: Szynka pieczona domowa offline

Arcymistrz Kuchni
Przepisy: 204
zdjęcia: 1 z 5 Strzałka
Szynka pieczona domowa
oceń:  
ocena: 5/5
głosów: 1

Domowa szynka pieczona. W ten sam sposób robię pieczony schab do krojenia jak szynkę na chleb.


trudność: średne
czas:

Szynka pieczona domowa - SKŁADNIKI:

  • 1 kg szynki wieprzowej lub schabu
  • 1/2 szklanki oleju
  • sok wyciśnięty z 1 cytryny
  • 1 duża cebula
  • ok. 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka tymianku
  • 1 łyżeczka szałwi
  • 5 listków laurowych
  • kilka ziaren ziela angielskiego
  • kilka ziaren czarnego pieprzu
  • 1 łyżeczka soli
  • 1/2 łyżeczki pieprzu mielonego

Szynka pieczona domowa - PRZYGOTOWANIE:

Szynkę lub ewentualnie schab umyć i osuszyć, a następnie natrzeć solą i pieprzem. Olej wymieszać razem z sokiem z cytryny. Cebulę i czosnek obrać i umyć, wszystko drobno pokroić. Do warzyw dodać ziarna pieprzu oraz ziela angielskiego, pokruszony listek laurowy oraz szałwię i tymianek. Jeśli mamy inne ulubione zioła też można je dodać. Wszystko połączyć z oliwą. Marynatę należy spróbować i doprawić według uznania, aby miała wyczuwalny smak. Następnie marynatą zalewamy mięso i wstawiamy do lodówki na kilka godzin, przewracając mięso kilkakrotnie w trakcie marynowania. Po upływie czasu marynowania mięsa, wyjąć je i zawinąć w folię aluminiową. Szynkę piec najpierw w 220 stopniach przez około 15 minut, a następnie zmniejszyć temperaturę do 160 stopni i piec ok. 1,5 godziny. Jeśli mięso nadal jest twarde to piec dłużej. Gotową szynkę lub schab po wyłączeniu potrzymać jeszcze chwilę w piekarniku, a kroić dopiero gdy mięso ostygnie, bo inaczej może się rozchodzić.


Dodaj:
Śledzik Wykop

Komentarze do Szynka pieczona domowa (strona 1 z 1)  
evita0007

evita0007
offline

2012-04-17 07:49
Mi sie już skończyło pieczone mięsko.Trzeba nowe do pieczywa sobie upiec.Nie ma to jak swoje upieczone,jest pyszne ,pachnące i soczyste mmm :) Wspaniała szyneczka :-)
Skomentuj
Oceń:
0
Najnowsze przepisy kulinarne z kategorii Przepisy
Drożdżowe ciasto z gruszkami i śliwkami Grzanki z jajkiem Ciasto z jabłkami i płatkami migdałów
Rosołek z pulpecikami Kotlety w migdałowej panierce Amerykańskie naleśniki z sosem czekoladowym
Zielone ciasto z galaretką Twarożek z wędzonym kurczakiem Placki cukiniowo-ziemniaczne
Zupa kurkowa z makaronem Skubaniec z jabłkami Sałatka ryżowa z serem

Redakcja Gotuje

Konkursy Kulinarne

 

Dziś moderatorami są

zbysiowa
zbysiowa

Platynowy Ekspert online

 

Sonda

Które mięso najczęściej gości na Twoim stole?

 
 Które mięso najczęściej gości na Twoim stole?

głosuj
 

Ostatnio komentowane