Szynka pieczona domowa
Przepis pochodzi z książki kucharskiej:
Pyszne mięsa na stół wielkanocny

Justine27

Arcymistrz Kuchni
Przepisy: 204
zdjęcia: 1 z 5
Szynka pieczona domowa
oceń:  
ocena: 5/5
głosów: 1

Domowa szynka pieczona. W ten sam sposób robię pieczony schab do krojenia jak szynkę na chleb.


trudność: średnie
czas:

Szynka pieczona domowa - SKŁADNIKI:

  • 1 kg szynki wieprzowej lub schabu
  • 1/2 szklanki oleju
  • sok wyciśnięty z 1 cytryny
  • 1 duża cebula
  • ok. 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka tymianku
  • 1 łyżeczka szałwi
  • 5 listków laurowych
  • kilka ziaren ziela angielskiego
  • kilka ziaren czarnego pieprzu
  • 1 łyżeczka soli
  • 1/2 łyżeczki pieprzu mielonego

Szynka pieczona domowa - PRZYGOTOWANIE:

Szynkę lub ewentualnie schab umyć i osuszyć, a następnie natrzeć solą i pieprzem. Olej wymieszać razem z sokiem z cytryny. Cebulę i czosnek obrać i umyć, wszystko drobno pokroić. Do warzyw dodać ziarna pieprzu oraz ziela angielskiego, pokruszony listek laurowy oraz szałwię i tymianek. Jeśli mamy inne ulubione zioła też można je dodać. Wszystko połączyć z oliwą. Marynatę należy spróbować i doprawić według uznania, aby miała wyczuwalny smak. Następnie marynatą zalewamy mięso i wstawiamy do lodówki na kilka godzin, przewracając mięso kilkakrotnie w trakcie marynowania. Po upływie czasu marynowania mięsa, wyjąć je i zawinąć w folię aluminiową. Szynkę piec najpierw w 220 stopniach przez około 15 minut, a następnie zmniejszyć temperaturę do 160 stopni i piec ok. 1,5 godziny. Jeśli mięso nadal jest twarde to piec dłużej. Gotową szynkę lub schab po wyłączeniu potrzymać jeszcze chwilę w piekarniku, a kroić dopiero gdy mięso ostygnie, bo inaczej może się rozchodzić.


Dodaj:
Śledzik Wykop

Komentarze do Szynka pieczona domowa (strona 1 z 1)  
evita0007

evita0007

2012-04-17 07:49
Mi sie już skończyło pieczone mięsko.Trzeba nowe do pieczywa sobie upiec.Nie ma to jak swoje upieczone,jest pyszne ,pachnące i soczyste mmm :) Wspaniała szyneczka :-)
Skomentuj
Oceń:
0
Najnowsze przepisy kulinarne z kategorii Przepisy
Sałatkowy mix z awokado Śledzie w sosie musztardowym Naleśniki z japońskim nadzieniem
Makaronowa zapiekanka a la meksikana Surówka z pora i jabłka Sałatka makaronowa na słodko
 Przekładaniec Agi Deser kawowy z bitą śmietaną Grzebyki z truskawkową konfiturą
Wiśniowa chmurka z bezami Torcik cytrynowo-jabłkowo-śmietankowy Sernik potrójnie chałwowy

Redakcja Gotuje

Dziś moderatorami są

misia5
misia5

Platynowy Ekspert

 

Akademia Smaku Bosch

Sonda

Jaki dodatek do dania głównego lubisz najbardziej?

 
 Jaki dodatek do dania głównego lubisz najbardziej?

 

Ostatnio komentowane