Szynka wieprzowa w grzybowym sosie

Mięso kroimy w plastry, lekko nacinamy każdy plaster mięsa nożem (tak aby zrobić kartkę), nacieramy ziołami i przyprawą do steku, mięso smażymy po obu stronach na niewielkiej ilości oleju,po czym wlewamy szklankę wody i gotujemy na wolnym ogniu, gdy odparuje to dodajemy grzyby razem z wodą w której się moczyły, po 20 minutach dodajemy cebulę pokrojoną w półplasterki. Gdy mięso i cebula jest już miękka to dodajemy zasmażkę (mąkę rumienimy na suchej patelni i łączymy z zimną wodą), gdy sos zgęstnieje to podajemy do obiadu razem z ugotowaną na sypko kaszą jęczmienną.