Szynka wieprzowa z szynkowaru

Mięso opłukać i starannie wytrzeć ręcznikiem papierowym. Wszystkie składniki marynaty wymieszać i natrzeć nią mięso. Następnie szynkę włożyć do woreczka przeznaczonego do szybkowara lub mocnego woreczka do zamrażania. Woreczek zamknąć klipsem i odłożyć mięso do lodówki na 24 godziny. Po tym czasie mięso umieścić w szynkowarze. Szynkowar wstawić do garnka, wlać wodę i podgrzewać do temperatury 80-90°C. W tej temperaturze szynkowar utrzymywać przez 60-75 minut. Wyjąć z garnka, schłodzić w zimnej wodzie i odstawić do lodówki na około 8 godzin. Po tym czasie mięso wyjąć i podawać pokrojone na plastry.