Szynka z suszonymi morelami

Opłukać i osuszyć mięso. Oprószyć z obu stron solą i pieprzem. Na godzinę włożyć do lodówki. Namoczone i odsączone morele pokroić w paski. Na mięsie ułożyć plastry sera. Posypać morelami. Ukształtować rolady. Obwiązać nitką. Posmarowane olejem i oprószone papryką ułożyć w wysmarowanej tłuszczem brytfance. Piec w temp. 200 st. C przez 60 minut. Zalać sokiem. Piec w temp. 200 st. C przez 30 minut.