W środę 23 lutego 2011 rozpoczęła się III edycja Targów Branży Cukierniczo-Lodziarskiej Expo Sweet 2011.
Pierwszego dnia odbył się konkurs o tytuł Eastern Europe Chocolate Master 2011 organizatorem którego była firma Barry Callebaut. Do konkursu stanęło sześcioro uczestników - Polskę reprezentowali Katarzyna Szulczewska z cukierni Hotelu Jan III Sobieski w Warszawie i Michał Buritta z cukierni Sowa z Bydgoszczy.
Mistrzostwo Europy Wschodniej w czekoladzie zdobył Michał Buritta.
W czwartek poznaliśmy zdobywcę Tytułu Osobowości Cukierniczej Roku. Został nim Paweł Małecki z liczbą głosów 219. Do tego zaszczytnego miana typowani byli także Bożena Sikoń, Joanna Profus oraz Leszek Truskolawski. Ich sylwetki przedstawiamy w artykule: Cukiernicza Osobowość Roku 2010.
W drugim dniu targów odbyły się wielkie pokazowe mistrzostwa w przygotowaniu eksponatów deserowych. Tematem przewodnim tegorocznej edycji był karmel - w ubiegłym roku swój dzień miała czekolada.
Znamy również wyniki Cukierniczych Mistrzostw Polski Expo Sweet 2011
Do udziału w słodkich potyczkach stanęły 4 drużyny: Cukiernia Markiza z Trzebnicy, Piekarnia - Cukiernia Raszczyk z Pasłęku, Cukiernia Ryszard Radzikowski z Warszawy oraz Cukiernia Jan Kachlicki z Grodziska Wielkopolskiego.
Zadaniem każdego zespołu było stworzenie dwóch torcików deserowych oraz jednego eksponatu karmelowo-cukrowego. Co ważne - wszystkie elementy deserów musiały być jadalne. Jury oceniając smak przygotowanego torciku mogło to oczywiście sprawdzić osobiście. Temat prac brzmiał "Polska w Unii Europejskiej".
Tego dnia chyba każdy chciałby zasilić to zaszczytne grono jury...
Nagrodzone desery:
I miejsce - Piekarnia Raszczyk z Pasłęku (981 punktów)
II miejsce - Cukiernia Jan Kachlicki z Grodziska Wielkopolskiego
III miejsce - Cukiernia Markiza z Trzebnicy.
Nagroda główna to czek na 5500 złotych oraz wyjazd kamperem firmy Fiat Ducato na tygodniowy wypoczynek.
