Tarta brzoskwiniowa z zielonym kokosem

Składniki na ciasto dokładnie i szybko zagnieść ze sobą. Odstawić do lodówki na ok 30 min. Następnie rozwałkować i wyłożyć formę do tarty. Ciasto nakłuć widelcem i piec ok 10 min. w temp. 180'C. Składniki nadzienia włożyć do miski i zmiksować ze sobą, aż składniki się połączą. Powstałą masę wkładamy do lodówki na ok 15 min. Po tym czasie, na podpieczone ciasto nakładamy dżem brzoskwiniowy, a na wierzch przygotowane wcześniej nadzienie i kawałki brzoskwiń. Całość posypujemy pozostałym kokosem i ponownie umieszczamy w piekarniku na ok 10-15 min w temp. 180'C.