Tarta cukiniowa na francuskim cieście

22 lis 2015 15:06
4

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min
PORCJE: 8

ocena: 5/5 głosów: 15

Cukinia jest pyszna i dostępna przez większą część roku. Dzięki temu powyższą tarte możemy często przygotować. Osobiście często ją robię - gdy mam mniej czasu to z gotowego ciasta francuskiego, a gdy więcej przygotowujemy ciasto kruche.

Więcej zdjęć (4)

Składniki:

Tarta cukiniowa na francuskim cieście

SKŁADNIKI:

1 opakowanie ciast francuskiego,
2 małe cukinie,
1 pojedynczy filet z kurczak (duży),
ok 8-10 pomidorków koktajlowych,
kilka czarnych oliwek,
3-4 świeże gałązki rozmarynu,
1 duże jajko,
1 łyżka gęstej śmietany,
około 8 dag sera żółtego,
świeżo mielona sól morska,
świeżo mielony kolorowy pieprz,
przyprawa do kurczaka,
olej,
natka pietruszki do posypania,
białko do posmarowania ciasta.

Sposób przygotowania:

Tarta cukiniowa na francuskim cieście

ETAP 1

Filet myjemy, osuszamy i kroimy w kostkę. Tak przygotowanego oprószamy przyprawami, a następnie przysmażamy do miękkości na oleju.

Zobacz film: Zupa krem z cukinii

ETAP 2

Cukinię myjemy, osuszamy i kroimy w około 0,5 cm plasterki.

ETAP 3

Gotowe oprószamy świeżo mielonym pieprzem i solą. W dalszej kolejności cukinię obsmażamy, by delikatnie zmiękła. Gotową lekko studzimy.
Ser ścieramy na tarce o grubych oczkach. Starty łączymy z jajkiem i śmietaną.

ETAP 4

Ciasto francuskie rozwijamy. Za pomocą radełka odcinamy z każdego boku ciasta pas o szerokości ok 1 cm. Brzegi ciasta smarujemy białkiem. Przyklejamy do nich odcięte paski, które także smarujemy. W ten sposób otrzymamy w trakcie pieczenia wyższe, chrupiące boki.
Na środek ciasta równomiernie wykładamy mieszaninę serową.

ETAP 5

Na serze układamy koło siebie plasterki cukinii.

ETAP 6

Na wierzch wykładamy pozostałe składniki: przysmażony filet, przekrojone na połowę oliwki i pomidorki. Całość oprószamy świeżo mielonym pieprzem i posypujemy igiełkami rozmarynu.
Tak przygotowaną tarte wstawiamy do nagrzanego do 200°C piekarnika. Pieczemy ją około 25 minut. Gdy brzegi ciasta urosną zmniejszamy temperaturę do 180°C.